Ba'zi mahsulotlar ma'lum guruh odamlar tomonidan qanday qabul qilinishiga qarab bahsli bo'lishi mumkin. Ikki guruh odamlar kashnich kabi ingredientlarni turlicha qabul qilishadi: kashnichni tatib ko'rgan odamlar va sovunni tatib ko'rgan odamlar. Xuddi shunday, ba'zi odamlar qushqo'nmas iste'mol qilishdan qochishadi, chunki bu ularning siydigining hidiga ta'sir qilishi mumkin. Siz bilmasligingiz mumkin bo'lgan yana bir bahsli oziq-ovqat ismaloqdir. Ba'zi odamlar uchun ismaloq tishlaringizga g'alati bo'rsimon ko'rinish va og'zingizda qum hissi berishi mumkin. Agar siz buni boshdan kechirgan bo'lsangiz, siz aqldan ozgan emassiz, shunchaki tishlaringiz sezgirroq bo'lishi mumkin.
Ismaloq tarkibida ko'p miqdorda anti-ozuqaviy oksalat kislotasi mavjud. Modern Smile nashri oksalat kislotasi ismaloqning yirtqichlardan himoya mexanizmi ekanligini tushuntiradi. Xom ismaloqni iste'mol qilganingizda, og'zingiz reaksiyaga kirishadi. Ismaloq hujayralari parchalanganda, oksalat kislotasi ajralib chiqadi, bu esa kaltsiyning so'rilishini bloklaydi. So'lakda oz miqdorda kaltsiy mavjud, shuning uchun ismaloq parchalana boshlaganingizda, oksalat kislotasi va kaltsiy uchrashib, kaltsiy oksalatning kichik kristallarini hosil qiladi. Bu mayda kristallar yoqimsiz his-tuyg'u va qo'pol tuzilishga olib keladi.
Borgan sari ko'proq odamlar bo'rsimon tuyg'uni boshdan kechirayotgan bo'lsa-da, ismaloq tarkibidagi oksalat kislotasining ta'siri hali o'rganilmagan. Oksalat kislotasi tishlaringizga zarar yetkazishi haqida xavotirlanishingiz shart emas bo'lsa-da, bu tuyg'u sabzavot yeyishga harakat qilganingizda muammolarga olib kelishi mumkin. Ismaloq yegandan keyin tishlaringizni yuvish bu tuyg'udan xalos bo'lishning tezkor usulidir, ammo ismaloq yeyishdan oldin bu tuyg'udan xalos bo'lish uchun bir nechta usullarni sinab ko'ring.
Qumni olib tashlashning eng oson usullaridan biri ismaloqni qaynatishdir. Sabzavotlarni qaynatish, qaynatish yoki bug'da pishirish oksalat kislotasini parchalashga va olib tashlashga yordam beradi. Bu, ayniqsa, agar siz ismaloqni qaymoqli taomlarga, masalan, qaymoqli ismaloqqa qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tavsiya etiladi. Ismaloqni sariyog' yoki qaymoq bilan pishirish reaksiyani kuchaytirishi mumkin. Agar siz ismaloqni xom holda iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, noqulaylikni kamaytirish uchun ismaloq barglariga ozgina limon sharbatini siqib qo'ying. Limon tarkibidagi kislota oksalat kislotasini parchalaydi. Shunga o'xshash ta'sir uchun siz qovurilgan ismaloqqa limon sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin.