Muayyan parhez rejasi to'satdan juda mashhur bo'lib qolsa, uni ehtiyotkorlik bilan qabul qilish kerak. Axir, ma'lum bir sog'liq muammosi yoki holatini hal qilish uchun mo'ljallangan qonuniy, mutaxassislar tomonidan qo'llab-quvvatlanadigan dasturlar sifatida boshlangan ko'plab parhezlar tez vazn yo'qotish dasturlaridan boshqa narsaga aylanib, keyinchalik odamlarga ommaviy ravishda sotilmoqda, ularning ko'plari esa hech qachon ularni o'zgartirishga majbur bo'lmagan.
So'nggi paytlarda oksalat miqdori kam bo'lgan parhezlar haqida ko'p gap-so'zlar bo'ldi. Ushbu ovqatlanish rejasi ko'pincha buyrak toshlari bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi, deydi "Kichik o'zgarish parhezi" kitobi muallifi, tibbiyot fanlari doktori Keri Gans. Bu buyraklar ichida minerallar va tuzlarning qattiq konlari hosil bo'lganda yuzaga keladigan og'riqli holatga moyil bo'lganlar uchun juda yaxshi.
Ammo kam oksalatli parhez vazn yo'qotish uchun mo'ljallanmagan va ratsioniga ko'proq ozuqaviy moddalar qo'shishni istaganlar uchun panatseya emas. Biz mutaxassislardan kam oksalatli parhez nimani o'z ichiga olishi va bu sizning ovqatlanish rejangizga mos kelishini qanday bilish haqida ko'proq ma'lumot so'radik. Ular shunday deyishdi.
Nomidan ko'rinib turibdiki, ovqatlanish rejasi organizm oz miqdorda ishlab chiqaradigan ayrim oziq-ovqatlarda uchraydigan oksalat birikmasi darajasini pasaytirishga mo'ljallangan, deydi Oziqlantirish va Dietologiya Akademiyasi vakili Sonia Angelone. "Organizmimizda S vitaminining parchalanishi oksalatlarning hosil bo'lishiga ham olib keladi", deya qo'shimcha qiladi u.
Rutgers universitetining klinik va profilaktik ovqatlanish fanlari bo'yicha dotsenti Deborah Cohen (RDN) ning aytishicha, oksalatlar tabiiy ravishda ko'plab sabzavotlar, yong'oqlar, mevalar va donlarda uchraydi. Siz aloqada bo'lgan deyarli barcha oksalatlarni (boshqa minerallar bilan aralashib oksalat hosil qiladi) ajratib chiqarasiz, deydi Cohen. Buyrak toshlari oksalatlar tanadan chiqib ketayotganda kaltsiy bilan birlashganda hosil bo'ladi.
Oksalat miqdori kam bo'lgan parhez oksalat o'zaro ta'sirini minimallashtirish uchun mo'ljallangan. "Ba'zi odamlar oksalat iste'molini kamaytirish [buyrak toshlari] xavfini kamaytirishi mumkin deb o'ylashadi", dedi Koen.
"Biroq," deb qo'shimcha qiladi u, "buyrak toshlarining paydo bo'lishi ko'p faktorli omil ekanligini ta'kidlash muhim." Masalan, Milliy buyrak jamg'armasi kaltsiyni kam iste'mol qilish yoki suvsizlanish ham buyrak toshlari xavfini oshirishi mumkinligini ta'kidlaydi. Shunday qilib, faqat oksalat miqdori kam bo'lgan parhez yagona ehtiyot chorasi bo'lmasligi mumkin, shuning uchun uni sinab ko'rishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashish yaxshi fikr.
Ba'zilar internetda bu parhezni "yallig'lanish" uchun panatseya sifatida reklama qilsalar-da, bu isbotlanmagan. Bu faqat kaltsiy oksalat buyrak toshlari tarixiga ega bo'lgan odamlar uchun. "Odatda, oksalat miqdori past bo'lgan parhezga o'tishning asosiy sababi buyrak toshlari xavfini kamaytirishga yordam berishdir - ammo, agar sizda oksalat darajasi yuqori bo'lsa va buyrak toshlari tarixi bo'lsa yoki buyrak toshlari xavfini kamaytirishga yordam berish oksalat darajasining boshlanishidir", dedi Xans.
Ammo bu parhez buyrak toshlari bo'lgan hamma uchun ham mos kelmasligi mumkin. Kaltsiy oksalat toshlari eng keng tarqalgan turi bo'lsa-da, buyrak toshlari boshqa moddalardan iborat bo'lishi mumkin, bu holda oksalat miqdori past bo'lgan parhez yordam bermasligi mumkin.
Agar sizda kaltsiy oksalat toshlari bo'lsa ham, ularning qayta paydo bo'lish xavfini kamaytirishning boshqa usullari ham bo'lishi mumkin. "Kaltsiy oksalatlarga bog'lanib, ular buyraklaringizga yetib bormasligi va buyrak toshlarini keltirib chiqarmasligi sababli, ratsioningizda yetarli miqdorda kaltsiy olish ratsioningizdagi oksalat miqdorini kamaytirish kabi samarali bo'lishi mumkin", deydi Koen.
“Oksalatning ta'mi yo'q, shuning uchun siz oksalatga boy narsa iste'mol qilayotganingizni bilmaysiz”, deydi Angelone. “Qaysi ovqatlarda oksalat ko'p, qaysilarida esa oksalat kam ekanligini tushunish muhimdir.”
"Ushbu moddalarni o'z ichiga olgan smuzilardan ehtiyot bo'ling", deb ogohlantiradi Angelone. Smuti tarkibida tez iste'mol qilinadigan kichik stakanda ko'p miqdorda oksalat miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar bo'lishi mumkin, shuning uchun ehtiyot bo'lish kerak.
Umuman olganda, kam oksalatli parhezlar sog'liq uchun katta xavf tug'dirmaydi, dedi Koen. Biroq, uning qo'shimcha qilishicha, sizda ma'lum ozuqa moddalari yetishmasligi mumkin. "Muayyan oziq-ovqat mahsulotlarini cheklaydigan har qanday parhez ozuqa moddalarining yetishmasligiga olib kelishi mumkin va oksalat miqdori yuqori bo'lgan oziq-ovqatlar ko'pincha muhim ozuqa moddalariga boy bo'ladi", deydi u.
Oksalat miqdori kam bo'lgan parhezlarning yana bir cheklovi? Bunga amal qilish qiyin bo'lishi mumkin. "Oksalat miqdori yuqori bo'lgan bu ovqatlarning o'ziga xos xususiyati yo'q", dedi Koen. Bu shuni anglatadiki, oksalat miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar orasida osongina amal qilishingiz mumkin bo'lgan bitta umumiy mavzu yo'q. To'g'ri yo'lda ekanligingizga ishonch hosil qilish uchun ko'p tadqiqotlar talab qilinishi mumkin.
Xuddi shunday, World Journal of Nephrology nashriga ko'ra, buyrak toshlarining rivojlanishiga ko'plab omillar, jumladan, genetika va siz ichadigan suv miqdori ta'sir qilishi mumkin. Koenning so'zlariga ko'ra, shunchaki kam oksalatli parhezga rioya qilish buyrak toshlari xavfini bartaraf eta olmaydi.
Yana bir bor, ushbu parhezni boshlashdan oldin shifokoringiz bilan gaplashib, bu siz uchun to'g'ri qadam ekanligiga va ovqatlanish rejangiz o'rniga yoki unga qo'shimcha ravishda yana nima qilishingiz kerakligiga ishonch hosil qiling. Masalan, Koen kam oksalatli parhezdan tashqarida yoki cheklovchi ovqatlanish rejasini sinab ko'rishdan oldin buyrak toshlari xavfini minimallashtirish uchun quyidagilarni qilishni tavsiya qiladi:
Bu rekord darajada eshitilmaydi, lekin agar siz oksalat miqdori kam bo'lgan parhezga qiziqsangiz, Xans avval shifokor bilan gaplashish muhimligini ta'kidlaydi: "Agar sizning oksalat darajangiz normal bo'lsa va buyrak toshlari xavfini boshlash uchun hech qanday sabab bo'lmasa."